Trở thành đầu bếp là một chặng đường. Trở thành một Bếp trưởng giỏi là một hành trình dài hơn nữa. Đam mê và sự kiên trì với nghề, kiến thức chuyên môn, sáng tạo và tính kỷ luật… Những đức tính ấy rất cần với người học và làm nghề đầu bếp.
Những điều cơ bản nhất mà một đầu bếp cần phải học
Làm nghề bếp phải có chuyên môn về dinh dưỡng, ẩm thực, chế biến món ăn. Đúng! Nhưng có những điều nhỏ hơn như thế mà đầu bếp phải học ngay từ những ngày đầu tiên. Đó là gì?
Là học cách mặc đồng phục, đội nón, thắt khăn, đeo tạp dề và thậm chí và học cách lau mồ hôi sao cho đúng để không làm ảnh hưởng đến tác phong, hình ảnh của người đầu bếp.
Là học thuộc và làm quen với cách cầm dao, sử dụng từng loại thớt, chảo khi nấu ăn.
Là học lại toàn bộ cách cắt rau củ quả, sơ chế thịt cá. Cách sắp xếp các loại dụng cụ, gia vị sao cho khoa học cũng cần phải học tập.
Thực hành sử dụng dao – chảo – thớt tại lớp
Chọn khóa học phù hợp giúp bạn sớm trở thành đầu bếp
– Lợi thế khi chế biến món ăn của bạn là gì?
– Bạn thích món Việt hay món Âu?
– Bạn muốn làm việc trong Nhà hàng – Khách sạn 5 sao hay sẽ đi nước ngoài?
– Bạn đã có kinh nghiệm làm đầu bếp hay chưa?
Tất cả những câu hỏi này sẽ giúp bạn tìm ra được một khóa học phù hợp cho mình. Trong nghề Bếp, có nhiều lựa chọn như Khóa học Bếp trưởng Bếp Việt, Bếp trưởng Bếp Âu, Bếp trưởng Bếp Nhật, Bếp trưởng Bếp Hoa… với các vị trí khác nhau: Phụ bếp, Trợ lý Bếp, Bếp trưởng đến Bếp trưởng điều hành… Mỗi khóa học có những đặc điểm riêng biệt với giáo trình khác nhau, đội ngũ Giảng viên chuyên về từng phong cách ẩm thực khác nhau… giúp bạn nâng điểm mạnh, hạn chế tối đa điểm yếu để từ đó có thể gặt hát được thành công trên con đường nghề nghiệp.
Để trở một Đầu bếp cần rất nhiều kỹ thuật và kỹ năng có được từ nhiều năm thực hành. Tìm hiểu về nghề đầu bếp, các yêu cầu, đặc trưng của nghề cùng với một lộ trình học tập khoa học sẽ giúp bạn có những định hướng cụ thể hơn khi chinh phục công việc này.
Liên hệ nhanh với HNAAu thông qua Hotline miễn phí 1800 6148 hoặc điền vào form đăng kí để được hỗ trợ tư vấn nhanh nhất bạn nhé!
